El ester de esterol de las plantas se encuentra ampliamente en varias plantas que contienen aceite, aceite de rapse, aceite de maíz, aceite de semilla de girasol y aceite de pino. Se puede purificar y concentrarse por biotecología o prepararse por reacción de esterificación entre fitosteroles y varios ácidos grasos. El esterio de esterol con diferentes propiedades físicas y químicas podría obtenerse mediante la reacción de esterificación de esteroles de diferentes fuentes y ácidos grasos.
Buena solubilidad y absorción, que puede hacer que el ester de esterol de las plantas se convierta en un esterol y ácidos grasos en el cuerpo. Sus funciones fisiológicas, incluido el esterol y el ácido graso, han resuelto la baja tasa de absorción de esteroles y aumentó casi 10 veces. La comparación con el colesterol en el cuerpo ha reducido el colesterol total y la lipoproteína de baja densidad en el contenido de sangre.
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