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Los tocoferoles mixtos son nutrientes solubles en grasa, que se extraen de germen de semillas gramíneas, también antioxidantes naturales .
Contiene principalmente cuatro componentes: alfa-tocoferol, beta-tocoferol, gamma-tocoferol y delta-tocoferol.
Cada componente de tocoferol tiene una estructura hidroxilo fenólica y tiene una alta actividad de reacción de oxidación, que puede
Reemplace otras sustancias para ser oxidado primero.
Las propiedades antioxidantes de cada componente de tocoferol de fuerte a débil fueron las siguientes:
δ-tocoferol> γ- tocoferol> β-tocoferol> α-tocoferol.
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